白酒好坏区分

购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。今天泸州老窖一品坊小编就带着大家一起去学习鉴别的具体方法有哪些。

　　看酒色是否清澈透亮：尤其是白酒定制酒，装在瓶内，必须是无色诱明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的质量好。气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成醋，酒存放时间越长，酒也就越香。

　　看是否有悬浮物或沉淀：把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察.可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题

　　看包装封口是否整洁完好：现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也于分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。

　　查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒.这也是识别瓶装酒的重要方面。

酒的好坏如何分辨：

　　1、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒若气味发甜，则为中等洒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。

　　2、将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒；若酒花密集上翻且立即消失，并呈不明显的不均匀分布，洒液浑浊，则为劣质酒。

　　3、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒；若发现油在酒,不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。