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泸州一品坊——来自国宝酵池之精华

泸州一品坊——来自国宝酵池之精华

发布日期:2019-04-29 作者: 点击:

泸州源远流长,是中国白酒浓香型白酒的发源地,拥有我国建造最早(始建于1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群,2006年已被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”,同时泸州酒传统酿酒技艺(作坊文化)入选首批“国家非物质文化遗产”保护,成为中国白酒行业唯一“双国宝”企业。 


一品坊是泸州36家酒坊之精华,在古代是官府专为朝廷酿酒的官方作坊,集中了当时的一流技术、最好的原材料,故为一品坊。1953年公私合营,一品坊与其他酿酒世家(共计36家老作坊)合并成立了四川泸州曲酒厂。其传统的酿酒技艺形成了今天的泸州核心酿酒技术,一品坊在泸州实施的品牌战略中,一品坊是泸州深度挖掘“作坊文化”的主导品牌。 


泸州老窖一品坊.png


泸州老窖一品坊根据“以糟养窖,以窖养糟”的造酒规律,运用独特的酿造技艺:回马上甑、续糟混蒸、分层蒸馏、加回减糠、低温入窖、尝评勾调……是阴阳调和的智慧,是泸州老窖人不断传承的宝贵财富。


1573国宝窖池群里面数百种有益微生物使酒窖形成特殊的生态体系,酿出的酒复合窖香气味浓郁,酿糟发酵产酒,酒质纯净,口齿留香。

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