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我国各地不同的开席酒礼习俗

我国各地不同的开席酒礼习俗

发布日期:2019-04-09 作者: 点击:

 一般我国酒席分为好几个阶段,这开席酒顾名思义就在第1阶段。我国酒桌礼仪复杂,仅开席酒,我国各地区便各不相同。

  山东地区

  山东人好客这是众所周知的,在山东等地区,酒桌礼仪也是相当考究,一般开席酒是6次,叫“六顺”,流行7次,7寓意“起”的意思包含有“发达、高升”的意思,图个吉利,这个酒一般不碰杯,山东人叫“碰杯喝了不算”。

  河北、河南地区

  河北、河南等中部地区,部分地区酒文化颇为相似,首先是主人领着先喝3杯,叫“酒过三巡”,这3杯叫做入席酒,喝够3杯酒,酒席上的热闹劲就会自然带动起来,所有人三巡过后,才能开始敬酒。

  东北地区

  有的开席酒是喝2次,这样喝法大多数,2次取好事成双的寓意~其中比较特别的是东北,开始主陪先带大家喝1次,然后次陪再带大家喝1次,正好2次后开始互敬,但有时会有人出来感谢大家或代表什么的带大家喝,然后再有人出来…而且每次都是直接喝掉1杯,叫做打个样,其他人跟着喝就好~爽快。

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  津京地区

  有的地方,不怎么讲究开席酒,例如津京及其他部分地区,开席主人先说说祝酒词什么的,然后带大家一起喝1杯,接着就是互敬,不过这第1杯酒也还是有说法的,这杯一定要倒满,叫“酒满心实”,然后大家开喝。

  江苏、安徽地区

  也还有喝4次、6次、8次的,都有不同寓意,例如4杯在江苏、安徽等华东部分地区盛行,取事事如意的寓意。例如素有“中华酒谷”之称的安徽亳州,以古井贡为代表,推崇用古井贡特制“举一反三”酒具喝酒,将道家思想与喝酒相结合,追求自然健康的饮酒体验。

  山西地区

  山西等西北部分地区,有一种说法叫“打排子”,就是主人入席先起身从左至右或从右至左轮流敬酒,接着是另一个人起身如此轮流敬酒,如此这样轮流来,这样就能不冷落每一个宾客,以及一些地区开席酒会根据具体情况定,例如少数民族地区,你帅和不帅,开席酒和过程中被献酒次数都不一样。

  惯以喝酒王者之称的东北倒也没有太惊悚,倒是山东和河南,上了这两个地方的酒桌,尤其是以客人的身份,想不喝醉都很难。因此喝酒的人,怕到这两个地方。(来源:佳酿网)

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