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平凡世界,不凡匠心!沈才洪

平凡世界,不凡匠心!沈才洪

发布日期:2019-12-19 作者: 点击:

左边一个“酉”,右边一个“良”,用良心酿酒,是为酿;对酿造美酒的每一个细节都斤斤计较,精益求精,是为“匠心”。


——沈才洪


我们从四川省人力资源和社会保障厅、四川省财政厅发布的《关于公布四川省2019年度国家级技能大师工作室建设项目名单的通知》中获悉,由泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪领办的“沈才洪酿酒师技能大师工作室”喜获2019年度国家级技能大师工作室认定。


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至此,国家级技能大师沈才洪工作室工作室成立。


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▲沈才洪酿酒师技能大师工作室


沈才洪酿酒师技能大师工作室是根据人力资源和社会保障部、四川省人社厅相关文件的指导,在泸州市政府和泸州市人社局的大力支持下,以泸州老窖股份有限公司为依托,组建起来的以传承祖法酿制技艺、培养高水准酿酒人才、促进酿酒技艺推广与成果转化、开发健康养生白酒、保健酒等新产品为形式,能在酿酒行业起到科技带动作用和工艺创新作用的示范性组织单位。

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▲酿酒大师沈才洪


2017年,沈才洪酿酒师技能大师工作室获批为四川省技能大师工作室。在领办人沈才洪、核心成员杨平、敖宗华等的带领下,紧密围绕白酒开展科技创新、项目管理、新产品研发、技术交流、人才培养等方面工作,取得良好成绩,有力地推动了全产业链科研及产品开发,不断完善了科技创新体系,提高了产品开发能力,促进了技能人才的培养与发展。

此次能够获批成为国家级技能大师工作室,是对沈才洪酿酒师技能大师工作室,在传承弘扬白酒传统酿制技艺、坚守非遗保护工作等方面取得成绩的充分肯定。



沈才洪

国家级酿酒技能大师工作室领办人

沈才洪,现为教授级高级工程师、博士生导师、全国劳动模范、国务院特殊津贴专家、首届“中国酿酒大师”、首届“中国首席品酒师”、首届“中国酿酒科技领军人才”、首批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人、首届“四川工匠”、首届“天府工匠”、四川省白酒酿造产业技术研究院院长,四川省有突出贡献的优秀专家、四川省十大杰出青年、四川省学术和技术带头人、四川省专家评议(审)委员会委员,四川省工程技术高级职务评审委员会专家评委,文化部非物质文化遗产保护工作先进个人,泸州老窖传统酿制技艺第22代传承人,泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师,国家固态酿造工程技术研究中心主任。

同时作为全国白酒著名专家、技术专家,担任国家科技部特邀评审专家、国家科技奖励评审专家,全国白酒标准化技术委员会副主任委员,中国商业联合会白酒技术协作组组长,中国酿酒工业委员会白酒分会技术委员会委员,中国食品工业协会全国白酒专家,全国食品工业标准化技术委员会委员,中国酒业协会白酒分会技术委员会副主任委员、中国酒业协会果露酒分会轮值理事长、中国酒业协会原酒委员会副理事长、全国白酒标准化浓香型白酒、酱香型白酒分技术委员会委员,以及四川省、河北省、河南省、湖南省、广东省等五省科技奖励评审专家,四川省酿酒协会白酒业专家委员会高级专家,《酿酒科技》和《中国酿造》等全国核心期刊编委。

本文网址:http://www.lzljypf.com/news/390.html

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